どうも！！kotaro-です！
皆さん、自身の変化には鋭く気づくものですか？？
最近、年齢とともに趣味・嗜好が変わってきたことに気づき始めたんです。
だんだんとゲームや服から食べ物の楽しみを欲していることに気づいたんです。
いつか食べ歩きしたいな〜…
はい、では今回は「チヂミ」です！！
チヂミって作れるんですね！嫁から教えてもらいました！笑
もっちりで表面なパリッとした出来上がりなので、個人的にはお店で食べるよりも好きですね！！
ということで、共有していきます！
3人分の量です！
調理時間：30分
難易度：⭐️
【使用する具材】
にら 2束
玉ねぎ 半玉
米粉 100g
卵 1個
すりごま 適量
【使用する調味料】
ごま油 適量
鶏ガラスープ（粉末でOK！） 小さじ1〜2
水 100ml
しょうゆ 適量
酢 適量
ラー油
手順
1．まずは生地を作りましょう！
米粉と水は1：1の割合で混ぜます！あとは卵も入れて混ぜていきましょう！
とりあえずそれぞれ100ずつで作ります！
もし、「もう少し生地多めがいいな」であれば米粉と水を増やすといいでしょう！
混ざったら鶏がらスープ（粉末）を小さじで1〜2杯くらい入れましょう！
玉が消えるようにしっかり混ぜましょう！
Check！
米粉に水を一気に入れるのではなく、まずは卵は入れておいて、混ぜながら水を徐々に入れていきます！
2．玉ねぎとニラを切りましょう！
玉ねぎはこれまで何度か説明しているように、繊維の走行に合わせて2〜3mmの幅で切っていきます。
詳しい切り方は前回のブログでも紹介していますので、ご参照してみてください！
ニラは洗った後、根の白い部分は切り落とします！その後、半分に切って、再度束ねてください。
その束ねたものを4等分に切り分けましょう！
そして、玉ねぎとニラを生地に入れて混ぜましょう！
3．チヂミを焼いていきましょう！
フライパンを中火で温め、ごま油を敷きましょう！
温まったらチヂミを全てフライパンに流してしまいましょう！
焦げ目がしっかりつくように焼いていきます！
片面が焼けたらひっくり返して反対の面も同様に焼きます！
これでチヂミは完成！！
4．最後にタレを作ります！
しょうゆ：酢＝1:１.5くらいで酢がやや多めの割合で作ります！
これはポン酢とはまた異なっていて、ポン酢で食べると薄く感じてしまいます。なので、このタレをおすすめします！
そのタレにすりごまとラー油を入れて完成！！
今回は、米粉を使ったわけですが、米粉を使うと表面はパリッ！、中身はモチっ！になります。
おそらく、箸が止まらなくなるでしょう…。ある意味注意ですよ！笑
〜失敗談〜
1つ目は、米粉をシャバシャバにし過ぎてしまった事件！！
シャバシャバすぎると生地が固まりにくいので注意ですね！
目安は生地をすくって、ポトポト落とすとトロトロ〜かポトポトッ…くらいの生地が良いかと思います！
ということで、いかがだったでしょうか？？
一度作ってみると、おそらく次からは今回の半分くらいの時間で作れるかもしれませんね！（僕は切るのに時間かかってしまいますが、、、笑）
ぜひ、この料理もリピートしてみてください！
ではまた〜！！
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