ヘルシーに決めようぜ！

どうも！kotaro-です！

少し気温が落ち着いてきたところでしょうか？？
一方で台風が近づいてきたりと、秋がそこまできているようですね！！
引き続き体調に気をつけて過ごしましょ！(^-^)

ところで、今回は少し調理時間長めかもしれませんが、一人で作れたらめちゃ嬉しいです！
ちょっと料理の腕あげるやつかもです！笑

はい、今回はかなりヘルシーで、しっかりとお腹を満たしてくれるでしょう！
そして、野菜もいっぱいなので、これ一品と白米あれば、夜ご飯は良いでしょう！
足りなければ、納豆でも添えときましょ。笑
ということで、今回は鶏肉の南蛮漬けです！
今回は3〜4人前
調理時間30分〜40分
難易度⭐️⭐️⭐️

【使用する具材】
鶏肉　400gくらい
にんじん　半分〜1本
たまねぎ　半分
ピーマン　2個

【使用する調味料】
料理酒　大さじ2くらい
片栗粉　適量
しょうゆ　大さじ3
砂糖　小さじ1〜2
水　150cc
酢（カンタン酢）　200mlくらい

手順

1．まずは鶏肉を切り分けましょう！！
切り方は以前のブログを参考にしてみて！
少し説明しますと、鶏胸肉をまな板に開いて置いたら、右図の写真のように繊維が走行しているので、断ち切るように切ります！

Point！
切り分ける大きさは、食べやすい大きさで良いですが，少し薄めに切っている方が、最後に火を通す時に時間がかからず済みます！！

鶏胸肉の切り方
献立の参考にも！

https://kotapin-blog.com/%e3%82%81%e3%81%a1%e3%82%83%e3%81%86%e3%81%be%ef%bc%81%e3%80%8c%e9%a3%af%e8%b3%80%e3%82%b9%e3%82%b9%e3%83%a0%e3%80%8d%e3%81%a8%e5%90%8d%e4%bb%98%e3%81%91%e3%81%9f%e3%81%84%ef%bc%81/

2．切り分けた鶏肉を料理用ビニール袋へ入れます！
袋に鶏肉を入れたら、料理酒を入れます。
料理酒を入れたら、袋の外から揉んでおきます！
一度、袋を閉じて冷蔵庫へ置いておきましょう！！

Point！
料理酒は、お肉の臭みとりや柔らかくする効果があるようです！

3．野菜を切っていきましょう！！
にんじん、玉ねぎの皮を向いていきましょう！
にんじんはピーラーを使い、玉ねぎは手で剥きましょう！
にんじんも玉ねぎも根の部分とヘタの部分を切り落としましょう！
次ににんじんは、包丁で千切り状にできるだけ薄く切っていきます！
玉ねぎは、半分に切った断面を見ると、根がまだ少し残っていると思うので、その部分も切ってしまいましょう！
玉ねぎは薄くスライスしていきましょう！！
100均で「スライサー」ってものがあるので、それを買いましょう！
玉ねぎは水につけておきます！

4．南蛮漬けのタレを作ろう！
タレが入る器にしょうゆ、砂糖、カンタン酢、水を入れていきます！
しっかり混ぜましょう！
一度味見してみます。
酸味が欲しい　→　酢を少し足す
少し味が濃い　→　水を少し足す
上記のように調整してみてください！

5．切った野菜は、何か大きめの器に入れましょう！（ウチの場合は写真参照）
玉ねぎは水をきっておきます。
器に入ったタレに全ての野菜を漬け込んでおおきましょう！

6．最後はお肉を揚げていきます！
フライパンに1cmくらいの深さができるように油を入れましょう！
袋に入ったお肉を用意し、その袋の中に片栗粉を入れてます。袋を少し膨らむようにし、フリフリシェイクし、お肉全体に片栗粉が混ざるようにします！！
そして、1つずつフライパンにお肉を入れて上げていきましょう！
表と裏をしっかり揚げます！
揚がったものから、バットの上に上げて、油をある程度きれたらタレの中につけていきます！